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我饮“碧螺春”茶  

2010-04-03 18:06:33|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我饮“碧螺春”茶 - qinweiping1956 - 吴中山人家(农家乐)

                           野外的碧螺春茶树

我饮“碧螺春”茶 - qinweiping1956 - 吴中山人家(农家乐)

       采下的“雀舌”嫩头

 

我饮“碧螺春”茶 - qinweiping1956 - 吴中山人家(农家乐)

 

        品茶

 

 

碧螺春有“四绝”——形美、色艳、香浓、味醇。

第一绝——形美,其外形:条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,娇巧可爱。而不是有些人说的        “毫 毛”越白越多越好;更不是某些人不懂而说成是发霉啦。

第二绝——色艳,其叶鲜嫩,炒好后茶色冲泡出来碧青仍然似长在树上一样水灵灵的;

第三绝——汤鲜,特有的花香、果香扑鼻;

第三绝——味鲜醇,有甜味,回味无穷。

 碧螺春茶名天下,太湖山水育英华;一斤茶叶七万芽,先放开水后放茶;水温七八九十度,山泉为上井水下;嫩叶倾泻雪飞花,一边品来一边尝。

 品饮碧螺春茶要一看、二闻、三品味。看,婀娜的舞姿,把我们带入了唯美的境界。品一口,如尝云华之液,其色淡,香幽且汤味鲜雅。看着茶叶在水中舞蹈,闻着碧螺春茶的幽香,品着滋润心脾的茶汤,让我们更多感受到的是:碧螺春茶所传递的太湖春天般的气息和吴中洞庭山水盎然的生机,真的好似“神游三山去,何似在人间。”(中国汉字“品”字三个口,所以,品饮碧螺春要分三口,慢慢地、浅浅地、细细地品饮,品出杯中的日月、品出生活的真谛(甘苦)、品出人生的哲理,懂得以我们创造的美,服务他人。 

茶有灵性。若与其灵未冥、其性未合、其境未契、其器未容,则一半的茶味会在饮茶时悄悄溜走。所余者,徒为茶之形骸;所饮者,不过是唯剩茶羹的白开水而已,仅有解渴之用和充雅之功,而难为体道之佳偶、修心之绝配、。

  茶当是草木精华累世修炼而成。天地之清气所养、山间之灵坡所育、雨前之甘露所滋。最宜我们农家处子新沐后无语采摘、竹篓中轻放浮搁;最宜汲深山清泉盛于沙壶,拾林间松枝燃于泥炉,壶置炉上,火烧水开,俟温度适中后备冲茶之用;最宜形拙貌朴之泥砂壶泡茶、外赭内青之泥瓷杯饮茶,既可醇其原味,复可赏其形色;最宜二、三素心野老、散淡闲人处江湖之远,栖泉石之间,琴舞松鼠,棋敲闲花。风过竹响,云飘水流。无心有意间啜饮一口,言来语往中齿舌余香。一分甜润,几丝清凉。茶灵充满,茶意本然。似有人生之况味,又似有宇宙之禅机。此乃饮茶之至境。

        当外感都市喧嚣、内觉身心俱疲之时,不问独处还是群聚,不论绿茗还是红茶,不管泥壶还是瓷杯,就其所便,随其所宜,冲上一壶,泡上一杯,倒也沁人心脾,提神解乏。虽未得茶灵之真体,但也可在恍惚间寻出其远去的踪影和留下的余味。此乃饮茶之常境。

      心静茶至,茶至灵来。灵来神往,道现其中。善饮心茶者,最得茶灵三昧。此乃饮茶之上上境。

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